红烧肉腐竹的家常做法 红烧肉腐竹的家常做法窍门

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本文目录

1. 红烧肉配什么菜好吃
2. 腐竹的窍门十种家常做法
3. 红烧肉炖小白菜的家常做法

红烧肉配什么菜好吃

腐竹配红烧肉

腐竹是我们生活中常见的一种食材 ，它需要泡发之后 ，红烧红烧才能烹饪食用
，肉腐肉腐腐竹在未泡之前，竹的做法竹的做法是家常家常干硬的状态
，泡发之后，窍门松软劲道可口 ，红烧红烧越嚼越香 ，肉腐肉腐在炖红烧肉的竹的做法竹的做法时候，可以提前20分钟
，家常家常把泡好的窍门腐竹 ，放进锅中 ，盖盖焖煮
，随着时间的推移，腐竹会吸收红烧肉的汤汁精华，变得香甜美味 ，试一试你就知道了，腐竹肯定比红烧肉先光盘。

腐竹的十种家常做法

用料：

腐竹300克 
，五花肉200克 ，盐0.5勺，姜2片  ，八角1个，料酒1勺
，白糖5
，生抽3勺，老抽0.3勺，生粉1勺 ，蒜4瓣

做法：

1 ：五花肉先把肥肉那层切下，剁成小块 。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用。热锅下肥肉块，小火煸炒出油 。需要些耐心 。

2 ：待肥肉出油 ，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味
，再下剩下的肥瘦相间的五花肉，炒香 。下料酒
 ，生抽 ，老抽中火翻炒。

3 ：等肉全部上色炒出香味后，加入开水炖煮15-20分钟。

4：放入事先泡好的腐竹 ，与肉一起炖煮。加一小勺白糖。等待腐竹煮软 。

5 ：等腐竹软是开始收汁
，待水低于食材时可以勾芡下锅 。再翻炒2-3分钟就可以起锅了。

红烧肉炖小白菜的家常做法

所需食材 ：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）
、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克
、红薯宽粉200克。

调料 ：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许 、姜片少许 、盐适量
、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量 、水淀粉适量。

做法步骤
：

1 、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片
，冻豆腐解冻后切成小块备用
。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上 ，把粉条完全泡软
。

3
、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块
，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉 。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用 。

5 、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段
、姜片、八角 、花椒
、干辣椒继续翻炒。

6 、把香料炒香以后加入适量老抽
 、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒 ，把大白菜炒出水 。

8
 、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块 、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟 。

9
、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面
 ，盖上锅盖再炖10分钟 。

10、最后打开锅盖
，加入适量胡椒粉调味 ，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘

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